自然原味是日本料理的精神,日本料理的烹调方式细腻精致,为分关东料理和关西料理两种。聚餐网今天把日本料理菜谱整合起来分享给大家,所有日本料理基本上都是以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。
日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。
日本料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。
整体来看日本料理以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味,要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。下面就来看看聚餐网给大家整合的这些经典的日本料理菜谱。
日式鲜奶生吐司
时间:11-25
最近网上很流行做生吐司,我也跟风做一款日本非常火爆的鲜奶生吐司,这款吐司含水量很高,实在操作不易,不过成品超软绵,很值得大家一试。
日式鸡肉叉烧的基本做法
时间:11-24
常见得猪肉叉烧也很美味,但是你吃过鸡肉做的叉烧吗?鸡肉做的叉烧也很好吃喔!最近日本许多拉面店也开始出现使用鸡肉做的叉烧,今晚就介绍给你们鸡肉叉烧在家就能轻松做的食谱。
日式肉豆腐
时间:11-23
日本最好吃的肉豆腐做法种类很多,聚餐网今天介绍这款日式肉豆腐的调味与做法都是采用基本的方式来做,在家就能轻松完成,特别提醒大家为了这个肉豆腐充分达到入味,建议煮好后,放入冰箱睡一晚在吃,美味更上一层楼。
日本和风义大利面
时间:11-23
日本经典家常的和风义大利面已成为日式家庭料理中的代表之一,但这也只是在日本比较常见,除了在日本,你大概在任何地方都见不到这道和风义大利面。今天在家做这个和风义大利面加入高丽菜及鑫鑫肠,酱油与奶油一起调味,口感相当好吃。
日本亲子丼饭
时间:11-23
这款日本亲子丼制作所用材料也简单,只需要蛋+鸡肉就能完成的家常料理。对日本的亲子丼想必是许多喜爱日式料理的人排名在前的日式料理。在家做亲子丼无需使用专门的锅具,只要用家中的小平底锅即可完成喔!由于材料取得容易,想做一道简单的晚餐时,不妨试试这道食谱。
日本竹荚鱼南蛮渍
时间:11-23
经过油炸的竹荚鱼,连骨头都能吃,还富含钙质营养满满的,配上日本的南蛮渍味道超级好吃,只要将竹荚鱼处理好,剩下的步骤就相当...
日本葱烧猪肉荞麦沾面
时间:11-23
这次介绍这道用荞麦面做的葱烧猪肉荞麦沾面食谱,浓厚的口味,相信就连不爱荞麦面的人也能大大改观!鲣鱼酱油露在日本超市是很容易买到的调味料,除了亲子丼、鲁蛋、卤肉等,使用的范围相当广泛,是家庭必备的万能调味料喔!
日式回锅肉
时间:11-23
不只是高丽菜,各种蔬菜都能放进去,是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味,既不过辣,又不干扰蔬菜的鲜甜,却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味,今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!
日本大阪特色美食土手烧
时间:11-23
味噌料理是日本人最喜欢的口味,并且随着地区的不同,味噌的口味及调味也有所差异。说到大阪的味噌口味,就不得不提到这道充分将牛筋煮入味的料理「土手烧」。这次就介绍这一道大阪名物「土手烧」的作法。充分的煮入味的牛筋,软嫩的美味绝对能让你米饭一碗接一碗唷!
日本的7-11便利商店水煮鸡蛋
时间:11-23
在日本的7-11便利商店经常能看到有水煮鸡蛋,这对日本人来说已经很习惯吃到的口味,其实这个水煮蛋在家自己也能做出来,用料特别简单,只有鸡蛋和盐而已,今天我们就把这款日本7-11水煮蛋制作方法分享给大家。
日式柴鱼高汤
时间:11-22
日式柴鱼高汤是日式料理中基本的高汤之一,在做这款高汤其实也比较简单,做好后的高汤可以配上各种菜肴增加香味。而且购买的柴鱼一共可以做两次高汤。日本叫做「一番だし」「二番だし」。就是第一个跟第二个高汤的意思。这里介绍这两个日式柴鱼高汤的作法。
日本味噌汤的基本煮法
时间:11-22
说味噌汤是日本人的生命也不为过,从日本的餐桌上天天都出现各种味噌汤就知道,味噌汤是日常饮食的重要一环。味噌汤的基本作法相当简单。只要掌握好作法,就能做出不让营养流失,最大限度的保留味噌美味喔!
日式海南鸡饭
时间:11-22
海南鸡饭其实在日本也是很受欢迎,但同,由于区域的不同所以在吃法和作法都有所变异,制作时用味噌做的酱汁,带来浓浓的风味。不过因为使用的是鸡胸肉,低卡路里更健康喔。想摄取大量蛋白质的人,推荐你试试这道料理。
日式生姜烧猪肉
时间:11-22
在美国高人气的照烧酱甜甜辣辣的滋味,在日本也很受欢迎,今天我们用照烧酱做一款日式生姜烧猪肉,这道菜只需简单调味料就能在家简单地做出美味的家庭料理,如果您家中备有吉田先生照烧酱或是别的品牌的照烧酱,请试试看这道料理吧!
日本超下包的柴鱼饭松
时间:11-22
日本人很喜欢饭松产品,超市陈列着各种各样的口味,只要饭加上饭松就可以不用任何配菜一口接一口。柴鱼饭松这个口味我觉得满适合...
日本正宗玉子烧
时间:11-22
说到日本料理,想必大多数人脑海中都会浮现玉子烧这款小吃,在日本,玉子烧会随着家庭、地域的不同而味道有所变化。今天就介绍这款比较正宗的日本玉子烧给大家,玉子烧甜甜的,即使冷着吃也很好吃。很适合作为便当菜,日本人吃玉子烧有多种吃法,其中之一是直接吃,其他还有淋上酱油与白萝卜泥一起吃等等,请务必试试。
日本土锅煮白饭
时间:11-22
日本人真的爱吃白米饭,如果一家餐厅白饭不好吃的话就会觉得这间餐厅不好。饭就是主菜、主角,而且砂锅煮的白饭即使没有菜也可以吃光光。据说日本的电饭锅制作追求的最高境界就是做出仿佛土锅煮出来的米饭,土锅做出的米饭除了好吃没别的!如果你家刚好有土锅,请务必试试这款经典的日本土锅煮白饭。
日本京都衣笠丼
时间:11-22
京都的乡土料理衣笠丼,最适合与乌龙面及荞麦面一起吃,而温和亲民的味道是衣笠丼的最大特征,它所需材料非常的简单,由于材料简单,吃素的人也能享有美味的丼饭喔!京都的豆腐制品很有名,这道衣笠丼就是源自于京都,在家做也不难,大人小孩都会喜欢的口味。
日本京都昆布柴鱼高汤
时间:11-22
制作高汤是日本料理最基本的功夫。如果想吃好吃的日本菜,真正的日式料理的话,这道京都昆布柴鱼高汤制作方法是必学的,昆布和柴鱼这个汤的精华,使用的材料营养价值都很高且健康。只需花一点时间,你也可以做出美味健康的日式料理。
日本居酒屋麻油小黄瓜泡菜
时间:11-22
我们日本人去居酒屋喝酒的时候,只要有小黄瓜这种口味的泡菜就很开心,一定会点来吃。麻油小黄瓜泡菜做法其实很简单。用到的材料也相当基本。如果你家有小黄瓜,麻油,蒜头就可以自己完成,下面把制作流程分享给大家。
钻石水果冻(日本火爆冷饮)
时间:11-10
近日看了一个阿部宽的果味水广告,广告中番茄变了白色透明状态。原来日本最近流行自家制“水ゼリ`”,香港称“水ㄠ”,台湾称“水果冻”,由于只有水和明胶粉,故零卡路里,吃了也不怕胖,加上做法超简单,马上就试做了。
日式咖喱牛肉饭
时间:11-08
日式咖喱牛肉算得上是人人都喜欢的一道主食了了,它简单易做但又美味,就着香香的白饭吃一样很美味,制作时最好采用牛腩或者腱子来做,洋葱要炒出本身的甜味,这道菜才好吃。
日式大福
时间:11-08
大福是很多人去日本一定要吃的好东西,只是回到老家让人日思夜想,直到下回再临日本才能在次吃到这种美味。但是如果你学会了怎么做大福,在家就能轻松享受解馋了。今天我们把日式大福的家常做法分享给大家。
日式牛排井饭
时间:11-08
去菜场买好牛肉回家煎一煎,然后配上一碗白米饭,在撒上盐巴、巴萨米克醋,就是好吃美味的日式牛排井饭!听上去相当简单吧,其实制作起来更加简单。
自制日本南瓜蛋挞
时间:11-08
最近很火的日本南瓜蛋挞,吃到嘴里有股栗子蛋糕的味道,但又有一股很浓郁的南瓜香味,非常好吃,今天试这在家做这个日本南瓜蛋挞,味道还不错,值得大家一试。
日本人为之疯狂的甜点“九龙球”
时间:11-07
这个让日本人为之疯狂的甜点“九龙球”,超容易的制作过程保证一学就可以天天透心凉!一不小心就会忍不住吞下很多粒! 这道“九龙球”甜点因为拥有晶莹剔透的外观和香甜爽口的口味,使得它非常受人欢迎。尤其炎热的夏天,一定要吃这样的甜点才觉得凉爽。
日式冷面
时间:11-07
夏天吃外卖的凉面要担心卫生问题,今天教给大家能吃得安心又好看的日式冷面,做好基础的柴鱼沾酱和胡麻酱,就能在家轻松享受清凉顺口的日式冷面。
日式涮涮锅
时间:11-06
日式涮涮锅是一种较简单的火锅,口味也较为清淡。现在在中国超流行,其中也做了少许改动。今天我们把正宗的日式涮涮锅制作方法分享给大家。
日本关东煮
时间:11-05
地道的日本关东煮可不止丸子串那么简单,在国内很少有人看到正宗关东煮,聚餐网今天把日式关东煮的详细教程分享给大家,特别是食材的选用,配料的组合是非常有讲究的,篇幅有点长,大家仔细观看。 关东煮(おでん,Oden)源起
半熟日本凹蛋糕
时间:11-05
半熟日本凹蛋糕是在日本非常流行的一款爆浆海绵蛋糕。在接下来的做法教程就将会教大家在家如何DIY出十分健康又好吃的半熟凹蛋糕。做的时候注意鸡蛋一定要足够的新鲜健康。
日本凉面
时间:11-03
日本凉面的做法简单介绍,要做出正宗的日本凉面就必需的风味独特的日本酱油拌上清凉爽滑的荞麦面真是爽到家了。下面我们一起来看正宗的日本凉面要怎么做。
日式味增汤
时间:11-02
在日本最受欢迎的调料就是味噌,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。而且味噌汤还有很好的解酒功效,今天就给大家分享一款日式味噌汤的做法,都是用最简单的家常材料制作而成的一道日式菜品。
日本纪南高梅汁
时间:11-01
做日本纪南高梅汁最重要的就是清洁,瓶子要干净没有水分,梅子也要清洁没有水分。其他没有什么技术含量,做好了就剩下耐心的等待。普通说是一个月梅汁就可以喝了,大多数人认为梅子是生的,放入糖浸泡也不能时间太长,一个月后做好的梅汁要放入冰箱,不然会导致梅汁发酵。
日式浓高汤
时间:11-01
这次教大家做日式浓高汤,分享它的制作方法和技巧。日式浓高汤熬煮好的成品,颜色浓白,味道浓郁,完全不需要任何其他的调味料,就已经鲜美的令人停不下口了。猪骨提前浸泡,炖的时候中间最好不要加水或者加热水,先用大火煮开然后小伙慢慢炖 冷却后的高汤,胶质会凝结起来,变成和“肉皮冻”一样的固体。
日式高汤
时间:11-01
料理日式餐点时候汤头是很重要的,汤头可以提前准备日式高汤,煮一大锅分袋冷藏,用时取出即可。用日式高汤来做关东煮,日式火锅,茶碗蒸,乌龙汤面的汤底都是非常好吃的。
风味日本豆腐
时间:10-28
今天这款风味日本豆腐制作时间要注意鸡蛋液煎至表面金黄后先放入淀粉中,再裹上蛋液,炒肉末的时候要将肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香,这样炒出来的菜味道更香。
家常日式炸鸡块
时间:10-14
这是一款最为家常的日式炸鸡块制作方法,别看做法看上去很简单,其实味道超级好吃的,至于调料在些没有做特别讲解,大家可以根据自己味道随意调节。
烧日本豆腐
时间:09-21
烧日本豆腐的家常做法讲解教大家怎么做出菜色漂亮又好吃的日本豆腐,加了冬菇和火腿肠的日本豆腐不但味道和口感更丰富也更美味。下面就来介绍如何做烧日本豆腐好吃的方法。
三鲜日本豆腐
时间:09-11
三鲜日本豆腐的家常做法讲解。三鲜日本豆腐是用日本豆腐和多种鲜味蔬菜做出的美味菜,菜色五彩缤纷吃起来味道鲜香清甜且营养全面。下面请看聚餐网的详细教程。
红烧日本豆腐
时间:09-10
红烧日本豆腐的家常做法讲解,这道菜制作要领就是轻,油炸要轻,炒时要轻。聚餐网教你好吃的红烧日本豆腐如何做的制作方法,含味道更鲜美的小窍门。
吃日本料理配点什么酒喝比较好
时间:11-25
每次去日料店,都不知道该配点什么酒,曾经有人给我推荐过葡萄酒,用葡萄酒配餐感觉就像唱戏,一唱一和,相得益彰,互相衬托出了彼此的优点,是不错的选择。
强烈推荐日本东京三浦店里的超级汉堡肉
时间:11-24
去日本旅游偶然间吃到了【三浦のハンバーグ】店里的超级汉堡肉,采用肥瘦相间的五花肉制作而成比例完美的汉堡排,经过煎烤之后外表酥脆内里却饱含汁水,超级好吃,在此特别推荐给国内的朋友!
日本麻婆豆腐是甜的吗?
时间:11-24
麻婆豆腐都说是四川的特色菜,但现在日本特别流行,不光是在日本的中华餐厅,还有很多普通的日本家家庭都会做这道小菜,但日本麻婆豆腐除了麻辣随意调整外,基本上都会加入甜面酱来增味。
日本旅游吃什么好?去日本玩必吃7大料理整合
时间:11-22
不管去旅游最重要的事情就是品尝当地最有特色的美食,那么去日本旅游吃什么好呢?首先当然是日本的寿司了,还是天妇罗,今天我们把去日本旅游必吃的7大料理整合起来分享给大家参考一下。
经典日本料理亲子丼10分钟上桌的秘密
时间:11-21
经典日本料理亲子丼现在很多人都喜欢自己在家做,但是都比较费时间,都知道这道菜的鸡肉与蛋是灵魂,那么聚餐网今天就把亲子丼10分钟上桌的秘密分享给大家,喜欢吃的朋友可以来学习一下。
日本医食同源酵素怎么吃?医食同源酵素的正确吃法
时间:11-20
日本医食同源酵素现在是网上流传减肥效果不错好产品,第一次服用这款产品的朋友很多不知道日本医食同源酵素怎么吃好,医生见意减肥瘦身的话建议每天服用2-4粒,养颜保健建议每天一次,一次一粒即可。
日本医食同源酵素售价多少日币?大概1000多元左右
时间:11-20
医食同源酵素在国内都是通过代购才能购买的,所以大多都不清楚这个换算成日元是多少钱,我们计算了一下,一般购买都需要花费大概1200元日币左右。
日本温泉馒头好吃吗?日本温泉馒头的制作方法
时间:09-08
最近日本的温泉馒头非常流行,具说和豆沙包的外表有些类似,但由于一般外皮使用黑糖制作,所以看起来呈咖啡色,里面有各种不同口味的馅料,那么日本温泉馒头好吃吗?从制作原料上来看它是由当地的食材和泉水制作,馅多为红豆、栗子、糯米等,外皮用黑糖和面粉制成,口感应该不错。
日本西点大师揭秘法国蕾亚芝士好吃的秘诀
时间:09-05
法国顶级奶油芝士品牌Kiri站台区域,发现还邀请了日本国宝级西点大师柳正司现场为大家揭秘奶油芝士蛋糕好吃的秘诀,场面十分火爆,到底是怎么样的情况呢,日本传奇西点大师现场到底会做哪些西点呢?赶快跟着小熊的镜头一探究竟吧。
日本刺身料理的由来解析
时间:09-04
日本的刺身料理世界出名,很多人不太了解日本刺身是什么。其实在刺身中河豚刺身又叫做“菊盛”,是河豚刺身的最高境界,把河豚切得很薄,相当考刀工,摆成菊花的样子,味道鲜嫩无比,而且每个制作河豚的师傅都是经过严格考核持证上岗的,无牌上岗属于违法行为呢!今天我们把日本刺身料理详细给大家讲解一下。
你了解日本生鱼片吗?日本生鱼片种类介绍
时间:09-04
生鱼片是新鲜鱼块生吃的象征性食品,也是日本最有特色的代表菜,作为一个吃货你是真的了解生鱼片吗?聚餐网今天就把生鱼的种类和吃法给大家讲解一下。一般来说生鱼片关东也叫做“刺身”(SASIMI),关西叫做“御作”(OTUKURI)。关东喜欢吃金枪鱼等红色鱼肉的鱼做的生鱼片,关西则喜欢鲷鱼等白色鱼肉的生鱼片。可以说正是因为日本是四周被海包围的岛国,所以捕鱼容易,生鱼片的文化也很发达。
日本宅男27年没出过门的懒人版家常美食
时间:08-30
最近,日本电视节目报道了一名逆天级别的“宅神”,27年没出过门,没用过电脑,没玩过手机,他的日常生活是什么样的呢?具说他整整27年没有出门都是由妈妈照顾其生活饮食。
日本百岁老人长寿的饮食秘诀 每天喝6杯绿茶多吃鱼类
时间:08-25
冲绳岛百岁老人的比例在日本最高,老寿星爱吃的饮食中包括米饭、豆腐、竹笋、海藻、泡菜。很多老年人每天还要喝六杯以上的绿茶。